Artisan chocolatier à Pontault-Combault

Succombez à l'harmonie des saveurs. Chocolats artisanaux haut de gamme, bean to bar, et créations 100% naturelles.

Boutique

À propos de nous, chocolatier à Pontault-Combault

En tant que chocolatier diplômé de l'école internationale 'Le Cordon Bleu Paris depuis 1999', j'ai travaillé dans des pâtisseries et chocolateries prestigieuses en tant que chef pâtissier - chocolatier. Chez Makdamia, nous créons des confiseries et chocolats de qualité supérieure avec une attention particulière aux détails et à la qualité. Notre production est réalisée à partir de matières premières naturelles, sans arômes. Notre engagement envers l'artisanat se traduit par notre processus 'bean to bar', où nous fabriquons notre propre chocolat à partir de fèves de cacao du Venezuela.

Nos chocolats sont confectionnés avec soin par nos artisans chocolatiers

Nos intérieurs de ganaches sont réalisées à partir d'un chocolat noir à 72% minimum de beurre de cacao, et nos coques contiennent également au moins 72% de beurre de cacao. Nous sommes fiers de nos pralinés faits maison, avec des fruits secs soigneusement sélectionnés, torréfiés à cœur puis broyés à l'ancienne à la meule pour conserver et développer tous les arômes. Nous proposons également des chocolats végan et sans sucre .Toutes nos infusions sont faites sous vide, ce qui permet de conserver tous les arômes de nos ganaches et une meilleure conservation de nos intérieurs.

Découvrez nos créations

Capsules chocolat noir 72%
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Grignotage
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Tablettes de chocolat
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Snacking
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Pâtes de fruits
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Truffes
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Nos engagements de chocolatiers passionnés

Chez Makdamia, nous choisissons soigneusement nos matières premières : rien que des pulpes de fruits, de la poudre de vanille bio de Madagascar,gousses de vanille de Madagascar,des noisettes du Piémont IGP (Italie), du café en grains de Colombie, des pistaches de Sicile, des amandes de Lauranne (France)... Nos colorants sont naturels, à base de fruits,d'épices, de légumes et de végétaux. Nos pâtes de fruits, peu sucrées, sont cuites dans un chaudron en cuivre, soulignant notre engagement envers la tradition et la qualité.